Le restaurant
Dans la grande salle vitrée du restaurant l’Atlantide, face aux escaliers bleus menant à l’océan Atlantique, vous pourrez déguster une cuisine de saison et raffinée de notre chef Jean Brice Ruffroy.
Après un parcours dans de grandes maisons comme Joël Robuchon 2*, Gordon Ramsay 2* au Trianon Palace, adjoint de Florent Pietravalle où ils obtiennent 1* a la Mirande Avignon, le chef prend la direction des cuisines du Punta Lara à Noirmoutier.
Des produits locaux
Les produits de la mer sont à l’honneur : poissons, fruits de mer, coquillages….Les producteurs locaux et régionaux sont nos fournisseurs fidèles.
Nous travaillons avec avec la Coopérative agricole de Noirmoutier pour sa fameuse bonnotte, la pomme de terre primeur.
Des produits locaux
Les produits de la mer sont à l’honneur : poissons, fruits de mer, coquillages….Les producteurs locaux et régionaux sont nos fournisseurs fidèles.
Nous travaillons avec avec la Coopérative agricole de Noirmoutier pour sa fameuse bonnotte, la pomme de terre primeur.
Bistronomie ?
Que peut-il bien se cacher derrière ce concept ? La bistronomie, c’est l’alliance intelligente de la cuisine des Chefs, une cuisine inventive et délicieuse, avec une ambiance conviviale, de type bistrot, et des prix attractifs, pour bien manger sans se ruiner.
Les plats proposés en restaurant bistronomique sont toujours réalisés avec la même exigence : des produits frais, de saison et sans prétention !
Notre restaurant vous propose de découvrir la bistronomie, pour un plaisir gustatif assuré !
Au restaurant l’Atlantide, les saveurs et la qualité régionale sont primordiales, c’est pourquoi nous travaillons avec des producteurs locaux.
